Kooritav materjal kinnitatakse läbi kinnituslehe kahe pöörleva koorimisrulli vahele. Koorimisrulli pinnal on kumerad ja nõgusad osad. Pöörlemise ja hõõrdumise toimel koorub materjali pinnakoor maha. Kiiruse reguleerimise süsteem saab reguleerida kiirust vastavalt erinevatele materjalidele ja protsessi nõuetele, et saavutada parim koorimisefekt.
